Autentisk Spicy Miso Ramen

Start med at koge æggene i en gryde med kogende vand i ca. 6-7 minutter. Placer dem derefter i en skål med iskoldt vand for at stoppe tilberedningen. Skræl æggene forsigtigt, når de er kølet af, og sæt dem til side.

Varm en stegepande over medium varme og steg svinekødet, indtil det er brunet og gennemstegt. Fjern svinekødet fra panden og hold det varmt. 

I mellemtiden opvarmer du en stor gryde over medium varme og tilsætter lidt olie. Tilsæt så hvidløg og ingefær, og steg i et par minutter, indtil de er duftende. Tilsæt herefter miso-pasta og gochujang til gryden og rør godt sammen med hvidløg og ingefær. Lad det stege i et minut for at frigive smagene. 

Tilsæt grøntsagsbouillon, soyasauce, risvineddike, sesamolie og sukker til gryden. Rør godt sammen og lad suppen simre i ca. 15-20 minutter for at udvikle smagene. (du kan også lade den stå i meget længere tid, hvis du ikke har travlt)

I mellemtiden koger du ramen nudlerne efter anvisningerne på pakken i en separat gryde med kogende vand. Dræn nudlerne og skyl dem med koldt vand for at stoppe tilberedningen. 

Tilføj evt. shiitake svampe til suppen og lad dem koge i et par minutter, indtil de er bløde. 

Opdel nudlerne i 4 skåle. Hæld den varme suppe over nudlerne og top med skiver af stegt svinekød, skiver af forårsløg og halve æg. 

Pynt med frisk koriander eller krydderurter efter smag. Du kan også tilføje et par dråber krydret sesamolie for ekstra varme og aroma, eller toppe med andet frisk grønt som falder i din smag. 

Server den autentiske Spicy Miso Ramen varm og nyd dens smagfulde bid og fyldige konsistens!

TIP: du kan server Miso med tang som tilbehør, det smager skønt.