Lækre lakse Bao
Denne skønne opskrift er perfekt til en hygge dag med madlavning.
Opskriften er med hjemmelavet Bao boller, som smager skønt. Men hvis du vil har lyst til disse smagfulde bao en hverdag og ikke vil bruge tiden på bolleren, kan du sagtens købe nogle færdiglavet i stedet for.
Håber du syntes retten smager dejligt.
Det skal du bruge
- Til laksen
- 400 g frisk laksefilet
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk hoisinsauce
- 1 spsk honning
- 1 tsk revet ingefær
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk sesamolie
- Til fyldet
- Lidt spinat
- Skåret agurk
- Rødløg
- Lidt fintsnittet forårsløg
- Lime
- Til Bao bollerne
- 300 g hvedemel
- 1 spsk sukker
- 1 tsk tørgær
- 1 tsk bagepulver
- 150 ml lunet mælk
- 1 spsk olie
Sådan gør du
Forbered laksen ved at kombinere sojasauce, hoisinsauce, honning, revet ingefær, finthakket hvidløg, sesamolie og friskkværnet sort peber i en skål. Mariner laksefileten i blandingen i mindst 20 minutter.
I mellemtiden forberedes bao-bollerne. Bland hvedemel, sukker, tørgær og bagepulver i en stor skål. Tilsæt lunet mælk og olie, og ælt dejen grundigt, indtil den er blød og elastisk. Lad dejen hæve under et køkkenhåndklæde i ca. 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
Form små boller ud af dejen og rul dem flade til cirkulære forme. Lad dem hvile i yderligere 15 minutter.
Steg marineret laks på en varm stegepande i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil den er tilberedt og let skorpet. Tag laksen af varmen og flæk den i mindre stykker.
Damp bao-bollerne i en bambusdamper eller en dampkoger med bagepapir i ca. 10-12 minutter, indtil de er lette og luftige.
Saml bao-bollerne ved at placere et stykke laks i hver bao-bolle, og tilføj derefter dine foretrukne friske grøntsager og krydderurter.
Top bao-bollerne med sriracha-mayo eller din yndlingssauce efter smag.
Anret bao-bollerne på et serveringsfad og server straks.
Velbekomme!
