Sød og spicy nudelret
Smager skønt og er let at tilberede
Det skal du bruge
- 1 flanksteak
- 250g nudler (ægnudler)
- 1 spsk olie
- 1 stor løg, skåret i tynde skiver
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 rød chili, finthakket (fjern frøene for en mildere smag)
- 1 spsk ingefær, finthakket
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk sojasovs
- 1 spsk fiskesauce
- Saft af 1 lime
- Frisk krydderurter til pynt
- salt, efter behov
Sådan gør du
Start med at koge nudlerne efter instruktionerne. Når de er færdige, drænes de i en sigte, skylles med koldt vand for at stoppe kogeprocessen og sættes til side.
Imens nudlerne koger, forberedes kokossovsen. Varm olien op i en stegepande eller wok over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg, rød chili og ingefær. Svits det hele i et par minutter, indtil løgene er bløde og let gyldne.
Hæld kokosmælken på panden og bring det i kog. Reducer varmen og lad det simre i 5 minutter. Tilsæt sojasovs, fiskesauce, saft af lime og smag til med salt og peber. Rør godt rundt og lad det simre yderligere 2-3 minutter. Tag den så af panden, så saucen ikke bliver for tyk.
Nu skal steaksne tilberedes. Krydr dem med salt og peber på begge sider. Varm en ny stegepande over høj varme og tilsæt lidt olie. Steg flankesteaken i cirka 3-4 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen, tag dem af panden og lad dem hvile i et par minutter, inden de skæres i skiver.
Anret nu nudlerne på tallerkener, hæld den lækre kokossovs over og læg de stegte steakskiver ovenpå. Pynt med frisk krydderurter.
Server straks, mens retten stadig er varm, og nyd den fantastiske kombination af nudler i kokossovs og saftigt stegt steak!
