Skøn spicy goma ramen
Denne Spicy Goma Ramen, er Tantanmen-inspireret og smager skønt af chili og sesam, en ægte klassiker.
Det skal du bruge
- 4 portioner ramen nudler
- 400 g hakket kylling
- 4 pak choi, skåret i kvarte
- 4 æg
- 4 forårsløg, skåret i tynde skiver
- 2 spiseskefulde sesamolie
- 4 spiseskefulde sojasauce
- 2 spiseskefulde tahin (sesampasta)
- 2 spiseskefulde hoisinsauce
- 2 teskefulde chilipasta (f.eks. gochujang eller sambal oelek)
- 4 kopper hønse- eller grøntsagsbouillon
- 4 teskefulde risvineddike
- 2 teskefulde sukker
- Frisk koriander eller krydderurter efter smag (til pynt)
- salt, efter behov
Sådan gør du
Bring en stor gryde med vand i kog. Kog ramen nudlerne efter anvisningerne på pakken. Dræn nudlerne og skyl dem med koldt vand for at stoppe tilberedningen. Sæt dem til side.
I en stegepande opvarmes sesamolie over medium varme. Steg det hakkede kyllingekød, indtil det er gennemstegt og let gyldent. Tilsæt sojasauce, tahin og hoisinsauce. Rør godt sammen og lad det simre i et par minutter. Sæt kyllingen til side.
I samme stegepande sauteres pak choi-kvartene, indtil de er let møre. Sæt dem til side.
I den store gryde opvarmes bouillonen over medium varme. Tilsæt chilipasta, risvineddike, sukker og salt og peber efter smag. Rør godt sammen og lad suppen simre i 10-15 minutter for at udvikle smagene.
Kog i mellemtiden de 4 æg i 6-7 minutter, tag dem af og køl dem ned.
Opdel nudlerne i 4 skåle. Hæld den varme suppe over nudlerne. Top hver skål med hakket kylling, sauterede pak choi-kvarte, forårsløg og et halveret æg.
Pynt med frisk koriander, krydderurter eller sesamfrø efter smag.
Server den Spicy Goma Ramen varm og nyd dens intense smagskombinationer og lækre teksturer!
Jeg håber, at du og dine gæster vil nyde denne autentiske opskrift. Velbekomme!
