Bonjour til en fantastisk sommer salat
Denne opskrift giver en skøn fransk oplevelse, det er en dejlig salat som mætter, den er fyldt med gode råvare og kan spises til frokost eller som aftensmad. Bondesalat kan variere alt efter sæson, om sommeren er den især god med friske grønne asparges og små kogte kartofler.
Desuden er Bonde Salaten super lækkert at servere med hjemmelavet Senneps dressing og Rugbrøds croutoner, tilbehøret er med i denne opskrift.
Bon appétit
Det skal du bruge
Sådan gør du
Salaten
Sæt en gryde vand i kog, tilsæt æg når vandet koger og tag dem af komfuret efter 7 minutter. Skyld dem grundigt i koldt vand, og pil dem.
Brug nu gryden til at koge de små nye kartofler, de skal cirka have 7-10 minutter. Du kan bruge en gaffel til at teste om de har fået nok, ved at stikke i dem og se hvordan de hænger ved. Når de kartoflerne er færdig, tages de af komfuret og vandet hældes fra.
Tænd en panden ved høj varme og brug panden til at stege brødsstykker som er skåret i tern, krydder dem med salt og peber, tag dem af panden når de er sprøde og lad dem køle i en skål ved siden af.
Brug nu panden til at stege det grønne, start med asparges, de skal have cirka 1 minut, tag dem af og lad dem køle. Steg så bønnerne, de skal have cirka 2 minutter, tag dem af og lad dem køle.
Så skal der snittes radisser, herefter kan salaten anrettes.
Bland de nye kartofler, grønne asparges, bønner, radisser og tun. Pynt med de kogte æg, drys med persille.
Tilsæt brød croutoner eller server dem ved siden af.
Alternativt kan kan servere med to stykke brød.
Cremet senneps dressing
Find en skål og put 3 spiseskeer fraise i, tilsæt herefter 2 spk honning, 1 spk æblecidereddike, 1 spk olivenolie og 2 spk mayonnaise, rør ingredienserne godt sammen, smag dressingen til med salt og peber.
Salaten og dressingen er nu klar til servering.
