Perfekt alternativ til en steg
En butternut squash er et perfekt og sjovt alternativ til en steg, prøv noget nyt og stil den på bordet næste gang du har besøg. Lad snakken begynde og glæd dig over at give dine gæster/familie en ny kødfri oplevelse.
Det skal du bruge
- 1 stk butternut squash
- 30 gram smør
- 4 spsk peanuts
- 2 stk fede hvidløg
- 1 bundt estragon
- 2 spsk æblecidereddike
- 1 halv citron
Sådan gør du
Skræl græskarret, og skær det som en hasselbagt kartoffel.
Pensl græskarret med smeltet smør, krydr med salt og peber.
Sæt græskarret i ovnen med den flade side nedad i cirka 45 minutter ved 175 grader. Hold øje og giv lidt smør undervejs.
Efter 45 minutter, skal ovnen sættes op på grill ved 200 grader, grill til græskarret er flot gyldent.
Rist nu peanuts på en tør pande indtil de bliver gyldenbrune, tag dem af og sæt til side.
Pres hvidløg og pluk estragonbladene og bland alle ingredienserne til vinaigretten i en lille skål inden servering, smag til med salt og peber. Anret græskarret på et stort fad, hæld vinaigretten udover, drys med ristede nødder, estragonblade og lidt frisk persille.
Retten er nu klar til servering, velbekomme.
