En Fransk klassiker
Salade Lyonnaise stammer fra det franske køkken og er en skøn salat, den passer perfekt til salt elskeren.
Salaten er sprød, crispy og super nem at lave, den mætter meget og kan spises som en frokost eller et aftensmåltid i den skønne sommersæson. Her er opskriften med hjemmelavet senneps dressing, rugbrøds croutoner, bacon og smilende æg.
Hvis du endnu ikke har smagt en Salade Loynnaise, er her en perfekt muligt for en fransk smagsoplevelse.
Bon appétit
Det skal du bruge
- 4 æg
- 4 skiver bacon
- 2 skiver rugbrød
- 125 gram blandet salat
- 125 gram rucola
- 1 rødløg
- 1 bakke karse
- 1 håndfuld purløg
- 2 spiseskeer fraise
- 2 spiseskeer dijon sennep
- 1 teske honning
- 1 fed hvidløg
- salt og peber efter behøv
Sådan gør du
Kog noget vand i en gryde og tilsæt æg når vandet koger, giv æggene 7 minutter. Tag gryden af komfuret, skyld æggene med koldt vand og skræl dem, så det er klar til salaten.
Tænd en pande ved høj varme, steg bacon stykkerne til de er sprøde, tag bacon af panden og tilsæt nu rugbrød skåret i tern. Rist rugbrød croutoner til de er sprøde, kryder med salt og peber, tag dem af komfuret.
Anret nu blandet salat og rocula på et fad. Pynt salaten med de pillet æg, det sprøde bacon og rugbrøds croutonerne, top med purløg og karse.
Server med senneps dressing
Cremet senneps dressing
Find en skål og put 3 spk fraise i, tilsæt herefter 2 spk dijon sennep, 2 spk honning, 1 spk æblecidereddike, 1 spk olivenolie og 2 spk mayonnaise, rør ingredienserne godt sammen, smag dressingen til med salt og peber.
