En spicy indisk pande
Denne indiske ret er helt fantastisk, godt med krydderier, god til hele ugen.
Spis den som lækker weekends morgenmad eller skøn aftensmad.
Det skal du bruge
- 3 spsk olivenolie
- 1 stk løg, finthakket
- 3 stk hvidløg, finhakket
- 2 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk paprika
- 2 dåser hakkede tomater
- 2 stk røde peberfrugter
- 2 tsk stærk chillisauce
- 4 stk æg
- 1 stk avocado
- 1 håndfuld friske koriander
- Salt og peber efter behov
Sådan gør du
Opvarm olivenolie på en pande, svits løg, hvidløg, spidskommen og paprika i cirka 5 minutter.
Tilsæt hakkede tomater, chilisauce og peberfrugt, lad det så simre i cirka 15 minutter ved mellem varme.
Smag til med salt og peber.
Skær avocado stykker og kom dem på panden, lav så en fordybninger i panden, og slå æg ud i hver fordybning.
Lad det simre i cirka 15 minutter, indtil æggehviderne er sat.
Top med masser af koriander, og evt. lidt ost – server retten.
