Lækker og velsmagende Bibimbap - en koreansk klassiker
Server denne autentiske koreanske favorit til din familie eller venner, den smager skønt.
Det skal du bruge
- 300 g oksekød (f.eks. flanksteak eller mørbrad), skåret i tynde strimler
- 4 kopper kogt ris
- 5 æg
- 2 gulerødder, skåret i tynde strimler
- 1 zucchini, skåret i tynde strimler
- 1 løg, skåret i tynde skiver
- 200 g spinat, skyllet og drænet
- lidt shiitake svampe, skåret i tynde skiver
- 4 spiseskefulde sesamolie
- 4 spiseskefulde sojasauce
- 2 spiseskefulde ristet sesamfrø til pynt
- salt, efter behov
Sådan gør du
Marinér oksekødet ved at blande det med 2 spiseskefulde sojasauce i en skål og lad det marinere i ca. 20 minutter.
Bring så en gryde med vand i kog og tilsæt spinaten og lad det koge i ca. 1 minut. Dræn og skyl spinaten under koldt vand. Pres overskydende vand ud af spinaten.
Steg det marinerede oksekød i ca. 5-7 minutter, indtil det er mørt og gennemstegt.
Varm nu panden ved medium varme, med en tsk sesamolie. Knæk æggene i panden og steg dem som spejlæg, tag dem af. så du kan bruge panden til at stege grøntsager og bønner.
Tag igen 1 spiseskefuld sesamolie på panden og varm den ved medium varme. Steg gulerødder, zucchini, løg og shiitake svampe hver for sig, indtil de er møre. Tilsæt så en dåse bønner, smag til med lidt salt og peber. Put æggene ovenpå bønnerne og lad det simre i lidt tid.
Fordel nu den kogte ris i serveringsskåle eller tallerkener. Placer oksekødet, blancheret spinat, stegte grøntsager og server panden bønner og æg. Pynt med ristede sesamfrø eller persille.
Nu kan du nyde din hjemmelavede Bibimbap, der er fuld af smag og koreansk inspiration!
