Super nem hverdagsret
Nye kartofler er skønne, de smager virkelig godt sammen med æg og kryderurter.
Her er en simple opskrift, som let kan benyttes i hverdagen.
Det skal du bruge
- 300 gram nye kartofler
- 4 æg
- 125 gram grøn salat
- 1 glas kapers
- 1 håndfuld persille
- 1 håndfuld dild
- 1 håndfuld timian
- 1 purløg
- 2 spsk sennep, grov
- 2 spsk madlavningsfløde
- 1 tsk honning
- Salt og peber efter behov
Sådan gør du
Bring en gryde vand i kog, tilsæt salt og lad de nye kartofler koge i et par minutter.
Lav nu spejlæg på panden, ved forsigtigt at slå æg ud i en lille skål, og vip den derefter lige så forsigtig på panden, gentag dette for de andre æg og steg dem i cirka 2-4 minutter.
Vask nu salaten, hak krydderurter, bland det hele så du kan servere det sammen med kartoflerne.
Hvid du vil gøre retten ekstra lækker, kan du tilføje et drys med kapers.
Lav nu en cremet sennepsdressing ved at røre madlavningsfløde, grov sennep og honning sammen, smag til med salt og peber.
Retten og dressingen er nu klar til servering.
