italiensk mad
Tag med på en kulinarisk rejse til hjertet af Italien og oplev de bedste opskrifter, som dette land har at byde på. Udforsk smagene af ægte italiensk madlavning, fra pastaens kunst til pizzaens perfektion, og opdag hemmelighederne bag saucer, der får smagsløgene til at danse.
Lad dig forføre af autentiske smagsoplevelser og forvandl dit køkken til en italiensk trattoria. Buon appetito!
Bruschetta salat med serranoskinke og mozzarella
Lækker Bruschetta-salat med serranoskinke, bøffelmozzarella og rucola
Focaccia med citron
En opskrift på et lækkert sprødt focaccia brød, perfekt til en hyggelig stund med familien eller vennerne.
Spicy cornribs
En sjov forret til et festligt selskab, skønne majskolber med spicy rub og parmesan.
Blinis med laks, rogn og krydderurtecreme
Skønne blinis med laks, rogn og krydderurtecreme.
Bruschetta med laks
Bruschetta med røget laks, rucola og fraise, super nem og lækker appetizer.
Bruschetta salat med serranoskinke og mozzarella
Lækker Bruschetta-salat med serranoskinke, bøffelmozzarella og rucola
Focaccia med citron
En opskrift på et lækkert sprødt focaccia brød, perfekt til en hyggelig stund med familien eller vennerne.
Lasagnette med svamperagout
En skøn kødfri lasagnette med hjemmelavet svamperagount og bechamelsauce.
Carbonara med lidt ekstra
Grøn carbonara med palmekål, spinat og champignon, virkelig lækker.
Bruschetta med laks
Bruschetta med røget laks, rucola og fraise, super nem og lækker appetizer.
Meet Our Executive Chef
ITALIENSK MAD
En Smagsrejse gennem La Dolce Vita
Det italienske køkken er en skattekiste af kulinariske lækkerier, der er elsket over hele verden. Her er en udforskning af den italienske madverden, herunder nogle af de mest ikoniske retter, råvarer og traditioner.
Lad dine smagsløg danse i takt med solen, mens du udforsker de fortryllende smage fra det italienske køkken. Oplev pastaens kunst, pizzaens perfektion og magien af ekstra jomfruolivenolie. Dyk ned i en verden af kulinariske traditioner og autentisk smag, og lad Italien forføre dine sanser. Velkommen til en ægte smagsrejse gennem La Dolce Vita!
Det italienske køkken er fyldt med lækre og ikoniske retter. om du har lyst til:
Pizza Margherita: En klassisk pizza med tomat, mozzarella, basilikum og olivenolie.
Pasta Carbonara: En skøn pastaret med æg, pancetta (italiensk bacon), parmesan og peber.
Lasagne: En lagdelt pastaret med kødsauce, bechamelsauce og ost.
Risotto: En cremet risret, ofte tilberedt med safran, svampe eller skaldyr.
Spaghetti Bolognese: Spaghetti serveret med en kødsauce (ragù) lavet med tomat, oksekød og krydderier.
Ossobuco: Langtidsstegt kalveskank kogt i en tomatbaseret sovs, ofte serveret med safranrisotto.
Tiramisu: En skøn dessert med lag af kaffe-dyppede ladyfingers, mascarponecreme og kakao.
Minestrone: En fyldig vegetarisk suppe med masser af grøntsager og pasta.
Bruschetta: Ristet brød toppet med hakkede tomater, hvidløg og frisk basilikum.
Disse retter repræsenterer blot en brøkdel af det rige og varierede italienske køkken. Italien har meget mere at byde på, herunder regionale specialiteter og lokale variationer af disse klassikere.
Pasta: Hjertet af Italiensk Madlavning
Pasta er grundlaget for det italienske køkken og findes i utallige former og størrelser. Fra den elskede spaghetti til de fyldte ravioli og dekliente fettuccine, pasta serveres med en rig variation af saucer. Italiensk pasta er fremstillet af durumhvede og serveres med alt fra den enkle tomatsauce til den mere komplekse Bolognese.
Pizza: Italiensk Nationalstolthed
Pizza er en af de mest ikoniske retter fra Italien. Den enkle kombination af en tynd dejbund, tomat, mozzarella og basilikum skaber en himmelsk smagsoplevelse. Traditionelt er pizza bagt i en træfyret ovn og findes i et utal af variationer, fra Margherita til Quattro Stagioni.
Oliivenolie og Tomater: Italienske Fundamenter
Italiensk madlavning er kendt for sin brug af førsteklasses ekstra jomfruolivenolie og saftige tomater. Oliivenolie er hjertet af mange retter og bruges til stegning, dressinger og saucer. Tomater er afgørende for italienske saucer og findes i utallige former, herunder soltørrede tomater og San Marzano-tomater.
Madtraditioner: En Hyldest til Samvær
Italien er kendt for sine rige madtraditioner, der fejrer samvær og det gode liv. Søndagsmiddage er en institution, hvor familie og venner samles omkring et overdådigt måltid. Nytårsmiddage starter med lentilretter for held og ender med en lækker pandettone-kage. På Pascua, italiensk påske, nyder folk lam og colomba-kage.
Risotto: Risets Elegance
Risotto er en cremet risret, der er kogt med bouillon og smør og tilsat forskellige ingredienser som svampe, safran eller skaldyr. Denne norditalienske skat er en fest for sanserne og er kendt for sin konsistens og smag.
Det italienske køkken er en fejring af simplicitet og kvalitet. Med sin brug af friske råvarer og en forkærlighed for samvær og tradition, tilbyder det italienske køkken en unik smagsoplevelse. Næste gang du længes efter autentisk italiensk mad, skal du give dig hen til de kulinariske glæder fra La Dolce Vita.